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糖醋鱼的正宗做法
1、正宗糖醋鱼的做法如下：食材准备主料：鲤鱼1500g调料：番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g 处理鲤鱼清洗：将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净。
2、正宗糖醋鱼的做法如下：准备食材 主料：鲤鱼1条 辅料：胡萝卜1/2根、蒜苔2根 调料：食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量 处理鱼身 鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。
3、处理鱼：鱼洗净后两面改“牡丹花刀”（斜刀切至鱼骨，再平推形成片状），用葱姜、料酒、盐、胡椒粉抹匀腌制15分钟。 挂糊油炸：淀粉+面粉加水调成糊，提起能流成线。鱼擦干水分，均匀裹糊（缝隙也要抹到）。热油至6成热（筷子冒泡），提鱼尾先炸定型鱼头，再慢浸炸全身，中途用勺淋油。
4、糖醋鱼 用料 鲤鱼1条；干淀粉适量；番茄酱适量；泰式甜辣酱适量；糖适量；盐适量；葵花籽油适量 做法 鲤鱼一条，不要选太大的，太大了锅装不下。做的时候清洗一下，用厨房纸巾吸干表面水分，去掉鱼身两边的腥线，然后在鱼身上斜切花刀，花刀要打的深一点，但是别切断了，炸出来才会明显。
5、正宗糖醋鱼块的做法如下：准备食材 主料：活草鱼一条。 辅料：生姜、大蒜、小葱、花椒。 调料：盐、糖、生抽、酱油、醋。腌制鱼块 将去骨后的草鱼肉切成小段。 放适量盐、生姜片、花椒粒拌匀。 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚，以便入味。
6、正宗糖醋鱼的做法主要包括以下几种： 传统做法 主料：草鱼1000克。 辅料：青椒30克，洋葱100克。 调料：江米酒20克，大葱10克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，香油2克，淀粉10克，植物油20克。
糖醋鱼怎么做
鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。 调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。
鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。油锅大火，炸到鱼肉外皮金黄定型，捞出控油装盘。
糖醋鱼以糖醋鲤鱼为例，制作方法如下：前期准备食材：鲤鱼一条、花生油、葱、姜、蒜、精盐、酱油、清汤、白糖、醋、湿淀粉。关键调料配比：糖醋汁可按2份糖、1份醋、2份清水的比例调配，也可根据自家人的胃口调整，找到最适合的比例。具体步骤处理鲤鱼：鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净。
糖醋鱼的简单做法
炸制鱼身 开大火将油烧至6成热（约160℃），转小火后放入裹好浆的鱼。炸至鱼身定型后翻面，炸至金黄色（约5-8分钟），捞出控油备用。小贴士：若想外皮更酥脆，可复炸一次（油温升至8成热，快速炸30秒）。调制糖醋汁 锅中留少量底油，加入蒜末爆香。
糖醋鱼最简单的做法如下：煎鱼选择一条鲤鱼，处理干净后下油锅煎制。煎至一面金黄后翻面，继续煎熟。判断鱼肉是否熟透的方法是用筷子轻刺，若能轻松穿透则表示已熟。准备配料将香菜、葱、蒜、姜分别切末备用。这些配料能提升菜品的香气和层次感。
手提鱼尾，先将鱼头部分放入油锅内略炸，然后手提鱼尾使鱼身浸入油中，用勺子把热油浇在鱼身上，使鱼定型。待鱼定型后，全部下入油锅，炸至金黄色捞出，沥去多余油分，放入鱼盘中。制作糖醋汁：炒锅中留少许油，烧至六成热。爆香葱、姜、蒜丝。
糖醋鱼做法
1、步骤： 鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。
2、锅中倒入足量油，烧至八成热（约180℃）。手提鱼尾，先将鱼头部分浸入油中，再缓慢放入整条鱼，中火炸至定型后翻面，炸至两面金黄酥脆（约8-10分钟），捞出控油。炸配菜用剩余的油将洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝（如有）快速过油，约30秒至断生，捞出控油备用。
3、糖醋鱼做法简单，成品酸甜可口、外焦里嫩，具体做法如下：食材准备青鱼 一条盐 少许番茄沙司 少许葱姜蒜末 少许白糖 少许料酒 少许生抽 少许白醋 少许方法步骤鱼块处理与腌制：青鱼洗净后切成大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时，使鱼肉初步入味。
4、糖醋鱼的简单做法如下：食材准备 主料：鲜活鲤鱼1条（约1000-1500克，草鱼、罗非鱼、鳜鱼等可替代）。调味料：番茄酱2大勺、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、白酒1小勺、料酒1小勺、盐3/2小勺、胡椒粉1/2小勺、白糖适量、陈醋适量、味精少许、干淀粉适量、熟油1汤匙、食用油足量。
糖醋鱼最简单做法
糖醋鱼最简单的做法如下：煎鱼选择一条鲤鱼，处理干净后下油锅煎制。煎至一面金黄后翻面，继续煎熟。判断鱼肉是否熟透的方法是用筷子轻刺，若能轻松穿透则表示已熟。准备配料将香菜、葱、蒜、姜分别切末备用。这些配料能提升菜品的香气和层次感。
糖醋鱼最简单做法如下：食材准备鲤鱼1条番茄酱、盐、葱、姜、蒜、白酒、料酒、胡椒粉、白醋、味精、干淀粉、白糖、陈醋、熟油适量制作步骤处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。切花刀：鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
处理鱼鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。加入适量盐和料酒腌制半小时。准备调料生姜、大蒜瓣、大葱切成末。适量淀粉加入适量水，调成糊状。炸鱼将鱼挂糊。锅里加入适量油，烧到五成热，下入鱼炸至两面金黄出锅装盘。
步骤：前期准备：鱼去鳞、去内脏，打花刀，用姜片、葱段、盐腌制半小时。大蒜切成蒜末。制作过程：炸鱼段：锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。将腌制好的鱼去掉腌料，轻轻放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥干油分备用。制作糖醋汁：锅中留底油，放入蒜末，小火煸香。放入番茄沙司、白砂糖。
糖醋鱼最简单做法如下：食材准备 鲤鱼1条番茄酱适量蒜头适量盐、味精、胡椒粉适量地瓜粉适量白糖3勺葱段适量制作步骤 处理鲤鱼将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼肉上切割一小段一小段的开口（便于入味和炸制）。腌制鱼肉用少许盐和胡椒粉搅拌均匀，涂抹在鱼身内外，腌制10分钟。
正宗糖醋鱼的做法大全
鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。
正宗糖醋鱼的做法如下：食材准备主料：鲤鱼1500g调料：番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g 处理鲤鱼清洗：将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净。
糖醋鱼最简单做法如下：食材准备鲤鱼1条番茄酱、盐、葱、姜、蒜、白酒、料酒、胡椒粉、白醋、味精、干淀粉、白糖、陈醋、熟油适量制作步骤处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。切花刀：鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。
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文章不错《糖醋鱼的做法大全（正宗糖醋鱼的做法大全）》内容很有帮助