红烧鱼块的家常做法（红烧鱼块的家常做法步骤）

本文目录一览：

1、家庭红烧鱼块儿的做法
2、家里的红烧鱼块的做法
3、怎么做红烧鱼块
4、红烧鱼块的家常做法简单方便

家庭红烧鱼块儿的做法

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。

处理鱼块：鱼块洗净后沥干水分，加入腌鱼料（料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉）抓匀，腌制15分钟去腥。腌好后用厨房纸吸干表面水分（防止煎鱼粘锅）。煎鱼定型：热锅冷油（油稍多些），撒少许盐防粘，放入鱼块中小火煎至两面金黄（每面约2分钟），盛出备用。

红烧鱼块做法如下：主料：鲢鱼适量，葱2根，蒜瓣4个。辅料：食用油适量，食盐3克，酱油10毫升，鸡粉2克，水适量。步骤1：处理鱼身将鲢鱼刮去鱼鳞、去除内脏并洗净，切掉鱼头（可留作鱼头豆腐汤），将鱼身切成薄块。步骤2：挑选鱼肉优先选择鱼肚子部位的鱼肉，此处无刺，适合儿童食用。

红烧鱼块的做法步骤如下：准备食材主要食材为鱼（1条），其他配料包括生姜、大蒜、小米椒、香菜、面粉、菜籽油，以及生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、豆瓣酱、盐等调味料。处理鱼块将鱼洗净后沥干水分，在鱼身两侧切花刀（便于入味和熟透）。

家里的红烧鱼块的做法

1、红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用。开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。放入适量味精，装盘散些葱花。

2、家庭版红烧鱼块的做法如下：食材：草鱼 1条盐 2g香菜 10g蒜末 10g豆瓣酱 20g生抽 20g老抽 5g白糖 2g淀粉 70g小米辣 2个清水 500毫升方法/步骤：处理鱼块：将草鱼清理干净，切成块。腌制鱼块：将盐、生抽、姜片放入碗中，搅拌均匀后涂抹在鱼块上，腌制10分钟。裹淀粉：将腌好的鱼块均匀裹上淀粉。

3、红烧鱼块的家常做法如下：食材准备草鱼一条青椒一个生姜适量葱少许大蒜少许干辣椒少许醋少许料酒少许淀粉少许盐少许生抽适量制作步骤鱼块腌制将草鱼切块，加入生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10-15分钟。淀粉可防止煎制时粘锅，同时锁住鱼肉水分。

4、红烧鱼块的做法步骤如下：准备食材主要食材为鱼（1条），其他配料包括生姜、大蒜、小米椒、香菜、面粉、菜籽油，以及生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、豆瓣酱、盐等调味料。处理鱼块将鱼洗净后沥干水分，在鱼身两侧切花刀（便于入味和熟透）。